色差仪在烟叶颜色检测中的应用

色差仪在烤烟烟叶颜色检测中的应用，依据烤烟国家标准制定样品，选取上部叶11个等级，对比不同颜色主组和不同等级之间的颜色参数（L*、a*、b*、C*、h*）和色差参数（ΔE）变化特征。结果表明，色差仪测量的颜色参数和烟叶显色物质相关性显著，且能定量表征不同颜色主组及不同等级之间色度的差异。通过色差仪定量表征烟叶颜色和人工感官评价烟叶颜色结果基本一致，可通过色差仪对烟叶颜色进行量化，使烟叶分级更加准确、便捷。

烤烟烟叶分级是工商交接的重要环节，合理分级有利于提高烟叶质量，促进烟叶生产。我国现行烤烟国标规定，烤烟分级是先分组、再分级。烤烟烟叶颜色是指同一型烟叶经调制后烟叶的相关色彩、色泽饱和度和色值的状态，既是重要的分组因素，又是分级因素“色度”的重要组成部分，对颜色的鉴定直接关系到分级的合理性。长期以来，国内外对烟叶颜色的鉴定多依靠感官进行定性评价，由于每个人对颜色的辨识度不尽相同，加之受到环境、光线的影响，这些评价方式在客观性和科学性上存在一定缺陷。在我国实行42级国家烤烟分级标准中，对烟叶的颜色和特征描述都没有定量标准，这也大大影响了烟叶品质分级的效率。为减少各种因素对烟叶颜色检测带来的影响，近年来，国内外进行了一些相关研究，计算机图像处理技术、人工神经网络技术和模糊信息处理技术等已被逐渐应用于烟叶颜色的提取，并取得了一定成果。先进的分析技术和图像处理技术为烟叶颜色的鉴定提供了新的分析方法，从而促使烟叶分级由传统的依靠人工向借助计算机、由定性向定量、由经验化向理论化发展。

目前，烟叶颜色的仪器测定有新的突破，运用色差仪对烟叶颜色进行测量已有案例，针对色差仪在烟叶颜色检测中应用的相关研究。为此，通过对标准分级烟叶的测量，运用国际通用的CIELAB颜色空间，探讨色差仪在烟叶分级中颜色检测的应用，以期为烤烟颜色科学判断和快速鉴定提供科学依据。

色差仪是利用具有特定光谱灵敏度的光电积分元件，运用国际通用的CIELAB色度空间，直接测量物体表面色度学指标的仪器，对于只需要控制物体颜色而不需配色的行业来说，具有测量速度快、精度高的优点，目前，已经广泛应用于肉类、面粉、水果及茶叶等领域颜色的检测。将色差仪应用于烟叶颜色检测是一种新的尝试，利用色差仪测定烤烟烟叶的颜色指标时，变异系数小，测定结果比较稳定，重现性相对较高。运用饱和度C*和色值指标的变异系数来表示烟叶颜色的均匀程度和饱和度，结果表明，高等级烟叶的c*和色值指标的变异系数均小于低等级烟叶。综合以上研究表明，运用色差仪表征烟叶的颜色和色度是可行的。运用L*、a*、b*指标，以h*来作为验证指标，可以定量表征不同的颜色主组之间的差异，饱和度c*和色值指标的变异系数可以来区分不同等级之间的色度差异。

通过色差仪定量表征烟叶的颜色和人工感官评价烟叶颜色的结果基本是一致的，而且克服了环境、主观因素的影响，更具客观性。在烟叶分级和收购中，按照部位进行分组后，将烟叶颜色分组指标和色度分级指标进行量化，可以综合运用感官评价和色差仪相结合的方法，弥补人工感官方法的缺陷，使烟叶分级更加准确及便捷。