透射式分光测色仪管控山西老陈醋的颜色品质

山西老陈醋是中国四大名醋之一，素有“天下第一醋”的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。颜色是其重要的外观属性，与其品质质量有着密切的联系。为了准确的测量其颜色，管控其颜色品质，就可以使用透射式分光测色仪。

透射式分光测色仪如何测量山西老陈醋的颜色呢？首先，打开仪器，进行开机校准，接着进行以下操作：

① 打开山西老陈醋，将山西老陈醋装入比色皿并搅拌均匀，取样时注意比色皿内部不能有任何污染物，如：水渍、残渣等。

② 把比色皿放到测量口，注意保持测量口以及样品的干净整洁。

③ 轻触测量键，有多种测量模式可供选择，如：质管模式、样品模式。用户可以根据具体的需要进行选择。

④ 查看测量结果， 测量屏幕会显示光谱图/数据，样品色度值，色差值/图，色品图，颜色仿真，合格/不合格结果，颜色偏向等数值。

使用透射式分光测色仪管控山西老陈醋的颜色品质，可以实现什么：

①确保山西老陈醋颜色与样品保持一致。准确来说，是有效进行山西老陈醋样品颜色的传递。分光测色仪可以检测和存储出样品的Lab值，并且可以复制其Lab值，从而实现颜色传递和共享。一般来说，质量较好的山西老陈醋呈现出深红色。

②确保山西老陈醋的颜色质量。在经历复杂的山西老陈醋生产过程，需要对山西老陈醋的颜色品质进行判断，这也是出厂前质检的重要项目。分光测色仪可以检测出山西老陈醋样品和标准样品之间的色差，从而根据色差值调整生产工艺，直到色差在允许范围内，有经验的师傅根据色差仪的数值，很快可以确定配方的比例。从而生产出客商所要求的山西老陈醋颜色。

由此可见，透射式分光测色仪不仅可以用于山西老陈醋的颜色检测，而且对于样品和配方的标准化专业化生产具有重要的价值，这也是实现山西老陈醋专业化、规模化生产的关键所在。